某大型连锁餐饮企业中央厨房每日产生约50吨废植物油废水，主要来源于烹饪过程中产生的废油、餐具清洗废水及食品残渣。由于废水中油脂含量高（COD达8000-12000mg/L），直接排放会对市政管网造成堵塞，且不符合环保排放标准（GB 8978-1996），企业投资建设了一套专业处理系统。

废水成分及来源

废水主要成分为：

动植物油脂（2000-3000mg/L）

悬浮物（SS：1500-2500mg/L）

化学需氧量（COD：8000-12000mg/L）

氨氮（80-150mg/L）

磷酸盐（30-50mg/L）

处理工艺流程

采用"预处理+生化处理+深度处理"组合工艺：

隔油沉淀

：通过机械格栅去除大颗粒残渣，再经隔油池分离浮油（回收率≥90%）

气浮处理

：采用溶气气浮（DAF）装置，投加PAC/PAM药剂，去除乳化油和细小悬浮物

水解酸化

：在pH 5.5-6.5条件下进行12小时水解，将大分子有机物分解为小分子

接触氧化

：采用生物填料塔，MLSS维持在3000-3500mg/L，HRT=18h

MBR膜过滤

：0.1μm孔径超滤膜进一步截留悬浮物

消毒排放

：次氯酸钠消毒后，出水达到一级A标准

最终效果

油脂去除率：99.2%

COD降至50mg/L以下

SS＜10mg/L

年回收废油脂约180吨，可加工为生物柴油原料

系统运行成本约3.8元/吨水